|
|
Makreel Voor Cees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Twee gerookte makrelen, 1 ui, 2 eetlepels sambal oelek, 4 a 5 teentjes knoflook, 5 kemiries, 4 blaadjes djeruk purut, 1 theelepel trassi, 1/2 blikje Santen.
Voorbereiding:
Ui snipperen, kemiries raspen.
Bereidingswijze:
Ui fruiten in wat olie (of boter). Knoflook erboven uitpersen, sambal, geraspte kemiries, trassi en djeruk purut erbij. Na drie minuten kokosmelk erbij gieten. Even door laten warmen, dan warmtebron uitzetten. Makreel in sausje laten marineren ( hoe langer, hoe meer de vis doortrokken wordt met de kruidensmaak).
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Makreel op aluminiumfolie leggen. Kruidenmengsel erover verdelen en de vis inpakken. Vis heet laten worden in de oven.
|
|
|